湄洲湾职业技术学院是一所面向全国招生的公办专科层次全日制工科类高职院校，始建于1985年，2004年经福建省人民政府批准升格为高职院校。学院现有两个校区，莆田城区规划建设新校区2000亩，一期投资24亿元、建设900多亩，2019年秋季实现主体搬迁，旧校区占地面积400多亩，建筑面积15.5万平方米。设有机械工程系、自动化工程系、化学工程系、信息工程系、工商管理系、工艺美术系、建筑工程系、医学健康系、学前教育系等10个教学单位。