协会经江苏省民政厅批准，于2005年9月14日成立。协会由全省从事餐饮经营管理、餐饮教育培训、食品营养研究、餐饮配套产品供应的企事业单位、社会团体和从业人员以及与餐饮行业发展相关联的企事业单位和相关人员等自愿组成的全省性、非营利性社会组织。

协会宗旨：以“提供服务、反映诉求、规范行为、发挥作用”为宗旨，坚持服务企业、引领行业、成就事业的立会之本。

协会任务：以高质量发展为统领，团结和带领江苏省餐饮企事业单位及从业人员，发挥桥梁纽带作用，传达政府意图，当好党和政府参谋助手，弘扬江苏饮食文化，繁荣江苏餐饮市场，提升企业经营管理和行业发展水平，培养专业人才队伍，开展行业活动，推动对外交流与合作，维护会员合法权益和行业利益，反映会员诉求，解决会员实际问题。推动餐饮企业联手、联心、联智；共建、共担、共享，努力打造凝聚并推动江苏餐饮业转型发展、提质增效的服务平台。