上海市食品研究所成立于1979年，属应用开发类科研机构，2001年整体转制为具有独立法人地位的国有独资科技型企业，是目前上海食品领域 的集科研开发、质量检验、技术服务、科学普及、教育培训等为一体的综合性第三方科研机构。