协会是经上海市商务委员会和上海市社团管理局批准，由原上海市烹饪协会与上海餐饮行业协会重组合并而成。协会英文名称：Shanghai Restaurants Cuisine Association，缩写为SRCA。目前上海有品牌的、大型的、连锁的餐饮企业基本上都已成为协会会员。

协会主要职能： 制定行业标准规范、评定名师名品名店、提供技术咨询服务、组织烹饪技术比赛、推介新产品新原料、开发推广名优菜点、培训餐饮技术人才、构筑人才交流平台。