学校创建于1931年9月28日。1950年被确定为山东省最早的十五所重点中学之一，1993年被命名为山东省首批规范化学校。2018年12月之前，烟台一中是一所完全中学，初中部与高中部同舟共济，携手创造了芝罘教育一个又一个奇迹。2018年12月，高中部与初中部、御龙山学校分离，上划市属统筹管理。2020年10月，烟台一中幸福校区开始建设。2022年，幸福校区与东山校区按照两个志愿填报、两条分数线录取的模式，开启幸福校区招生。在新百年征程中，面对新课改，烟台一中正以海纳百川的非凡气度，携手各位有志学子一起走向世界，走向未来。