陕西省宝鸡教育学院主要承担学历教育、中学校长和中学教师继续教育培训工作。学院组织机构健全，处室系部设置齐全，领导班子团结协作、分工明确。下设党政办、教务处、科研处、专业技术人员培训基地、小教培训部，项目办、学历教育中心、普通话测试中心、培训部、现代教育技术中心、教师资格认定办、后勤管理中心、财务科、图书馆、团委等部门。